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© 2017 Equitaf Safran

Equitaf-Castan est une petite ferme située dans le Parc naturel régional des Causses du Quercy (département du Lot), sur le territoire de la commune de Saint-Cirq-Lapopie (46330).

Les activités de La Ferme de Castan s'effectuent à plus de 90 % en traction animale.

Le cheval de trait est l'acteur principal des travaux réalisés :  maraîchage sur sol vivant et culture de céréales de variétés anciennes. Le sarrasin, les blés et le petit-épeautre, cultivés en biodynamie, sont transformés en pains au levain naturel, cuits au feu de bois.

Ni écologisme, ni passéisme, simplement la passion, les savoir-faire des métiers de paysan-boulanger.

 

Précieuse du Retz, jument Trait Breton

Charte d'Equitaf-Safran

Contribuer à la sauvegarde et à la mise en valeur des variétés anciennes dans le respect de l'environnement et de la biodiversité.

Participer au développement des atouts de la petite paysannerie, indispensable pour l'équilibre du paysage, de l'individu et donc de la société.

Transmettre les savoir-faire et l'enchantement de la traction animale.

Mettre à la disposition des consommateurs des produits locaux de qualité.

Vivre, produire et partager dans l'esprit de la permaculture et/ou de la biodynamie, sans s'enfermer dans un système quelqu'il soit.

 

Equitaf-Castan travaille en association avec La Ferme de Péchaud 46160 Marcilhac-sur-Célé.

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